İçeriğe geç

BARDA BULUNMASI GEREKEN MALZEMELER

BARDA BULUNMASI GEREKEN MALZEMELER

 

Profesyonel Barda ve Kişisel barda bulunması geren malzemelerden bazıları şunlardır.

 

  1. Pratik mantar açacağı
  2. Kokteyl karıştırma çubuğu (uzun ve düz)
  3. Sprial kokteyl süzgeci
  4. Kokteyl çalkalama kabı (Shaker)
  5. Kokteyl karıştırma kabı (Mixing Glass)
  6. Meyve veya dekor bıçağı
  7. Soyma bıçağı
  8. Buz çekici , Buz kırıcı
  9. Bar Tokmağı
  10. Tahta havan
  11. Rende
  12. Meyve sıkacağı
  13. Ölçü kaşıkları seti
  14. Çift taraflı ölçek (Jigger)
  15. Buz kabı, maşası ve küreği
  16. Kesme tahtası
  17. Garnitür kabı
  18. Blender
  19. Kokteyl Çöpleri ( tahta stick , kılıç kürdan v.b)
  20. Pourer ( içki şişelerinin başına dakılan dökücü)
  21. Champagne – wine Stopper ( Şampanya veya şarap açıldıktan sonra takılan kapak)
  22. Karıştırıcı Çeşitleri (Muddler , stirer )
  23. Çeşitli boy ve türde bardaklar
  24. Bar kiti ( peçetelik, pipetlik)
  25. Glass Rimmer (Gerdanlık)
  26. Dijital Termometre
  27. Bar Lastiği
  28. Puro kesicisi
  29. Puro küllüğü

GLASS RİMMER (GERDANLIK)

 

 

Standart düzeyde ve kalitede bir kokteyl belirli ölçülerde ana ve yardımcı içkiler kullanılarak yapılır.Yapımında türüne göre meyve suları, türüne göre aramotik kokteyl sosları kullanılır.Küp buzlar üzerinde karıştırılarak soğutulacaksa ¨Karıştırma Bardağında¨ (Mixing Glass), küp buzlarla birlikte çalkalanarak soğutulacaksa ¨Çalkalama Kabın´da¨ (Shaker) hazırlanır.Bardağa 4-5 parça buz koyduktan sonra şişeden bardağa boşaltılarak hazırlanabilir. Bu hazırlanış yöntemine ise ¨Build¨ denir. Bu yöntemle hazırlanmış kokteyllerin içine mutlaka karıştırma çubuğu konularak servis edilir.Hangi türde kokteyl hazırlanırsa hazırlansın mutlaka buz türleri kullanılmalıdır. Tabiki sıcak hazırlanan kokteyllerin dışında.

 

BAR KAŞIĞI