MEYVE PÜRESİ YAPIMI

PÜRE YAPIM ALETLERİ

FOOD MİLL: Çeşitli katı meyvelerini soğuk press altında, burgulu mil üzerinde ezerek suyunu çıkarıyor.

KATI MEYVE SIKACAĞI: Neredeyse artık her evde ve barda bulunan kivi, böğürtlen, ahududu, elma, ananas gibi meyvelerin püresini hazırlamak için en kullanışlı alet.

MEYVE PÜRESİ YAPIMI 

Kullanacağınız meyveler yıkandıktan sonda çekirdekleri varsa çıkartılır, blendir içine atılır. Yumuşak ve akışkan kıvama gelene kadar parçalanır. İnce delikli süzgeçten geçirilip ayrı bir kaba konulur ve iyice süzüldükten sonra kullanıma hazır hale gelir.

PÜRELERİN SAKLANMASI

Şeftali, kızılcık, karpuz, kavun gibi mevsim meyvelerini saklamanın bir diğer yolu da meyveleri püre haline getirmek ve vakumlayarak dondurucuda saklamak.

Püre yaparken mevsim meyveleri kullanmaya dikkat edin. Meyveler, blendırda parçalandıktan sonra hızlıca vakumlanmalı, bu şekilde saklanmalı.

 

EV YAPIMI TONİK

1 litre su

75 gr. doğranmış limonotu

33 gr.citric asit

22 gr. kinin

1 greyfurtun kabuğu

1 limonun kabuğu

1 portakalın kabuğu

2 adet yenibahar tanesi

5 adet kakule

2 adet yıldız anason

1 cay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI :

Bütün malzemeleri derin bir tencereye koyup kısık ateşte 15 dakika boyunca kaynatın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Cam bir kavanoza alıp 2 gün boyunca arada karıştırmak suretiyle dolapta muhafaza edin. Cam şişelere süzüp 15 gün boyunca kullanabilirsiniz.

 

SWEET & SOUR MİX

( 1 Litre İçin )

25 cl şeker şurubu

50 cl limon suyu, taze sıkılmış

15 cl su

1 adet yumurtanın beyazı

 

HAZIRLANIŞI :

Tüm malzemeler metal bir kap içine konur, iyice karıştırılıp cam şişeye alınır 1 gün içerisinde tüketilmelidir.

(içerisinde yumurta beyazı bulunduğu için sıcak yerde muhafaza etmeyin ve 1 den fazla kullanmayın)

ŞEKER ŞURUBU 

1 litre su

700 gr. toz şeker

150 gr. pudra şekeri

 

HAZIRLANIŞI :

Malzemeler geniş bir tencereye konur, şeker eriyene kadar kaynatılır. Daha sonra cam şişe içerisine süzülür, buzdolabında muhafaza edilir. Dilerseniz şekerin içine yarım limon atıp şurubun hafif limon aromalı olmasınıda sağlayabilirsiniz.

EV YAPIMI ZENCEFİLLİ BİRA

75 cl su

24 cl taze zencefil, blendırda parçalanmış

6 cl toz şeker

5 cl limon suyu

2 gr. bira mayası, toz halinde

HAZIRLANIŞI :

Su, Şeker ve zencefil metal bir kapta 10 dakika kaynatılır, oda sıcaklığında 2 saat dinlendirilip süzülür. Zencefiller iyice sıkılır, suyu alınıp posası atılır. Üzerine lime suyu ve bira mayası eklenerek cam bir kavanozda 2 gün dinlendirildikten sonra kullanılır.